월별 밀원식물 종류
꿀할배가 알려주는 우리나라 밀원식물을 알아봅니다. 교목으로는 ~ 아카시아,밤나무,쉬나무,오동나무, 벗나무,피나무,산벗나무,회화나무, 신나무,백합나무,가죽나무,참죽나무, 가래나무,참나무류,버드나무류,자귀 나무,개암나무,사스레피나무,칠엽수, 다릅나무,오리나무,산딸나무,산수유, 옻나무,개옻나무,붉나무,때죽나무, 음나무,동백나무 관목으로~ 싸리,진달래,산초나무,산딸기, 조팝나무,매화,박태기,다래,무궁화, 찔레꽃,국수나무,작살나무,쥐똥나무, 회양목,광대싸리,늦싸리,앵두나무, 구기자나무, 보리수나무,쪽제비싸리, 두릅나무,병꽃나무,인동덜굴,골담초, 명자나무,생강나무,괴블나무,고광 나무, 담쟁이넝굴 식용식물로는~ 옥수수,메밀,콩,벼 공예식물로는~ 유채,참깨,들깨,더덕,황기,해바라기 사료식물로는~ 알파파,자운영,클로바류..
2024. 2. 5.
방문주(方文酒, 진도지방) 양조실습
술 재 료 : * 밑술 : 맵쌀 2되(1.6kg), 누룩 1되5홉(750g), 물 5되(9L) * 덧술 : 찹살 1말 실습 (쌀 12되, 누룩 1되, 물5되) * 실습(밑술 찹쌀1되.800g, 누룩 1되 600g, 물 2.5되 4.5L, 덧술 찹쌀 5되 4kg) 술 빚는 법: 1. 멥쌀 2되를 백세하여 물에 10~12시간 담가 불렸다가, 다시 씻어 건져서 고운 가루로 빻는다. 2. 쌀가루에 물을 적당량(1~2컵 내외) 섞고, 종체에 한 차례 내린다. 3. 시루에 물에 30분 이상 담갔다가, 씻어 건져서 끊는 물솥 위에 앉히고, 시룻번을 붙인다. 4. 솥 안의 남은 물이 팔팔 끓기 시작하면, 물에 적신 시루밑을 시루에 깔고, 그 위에 쌀 가루를 안친다.(20분) 5. 시루에서 뜨거운 김이 오르기 시작하면,..
2022. 4. 17.
